Conócenos

Nuestra Inspiración: Una Fusión Culinaria de Ecuador y México

La historia de nuestro restaurante comenzó hace dos años, inspirada en la rica combinación de sabores ecuatorianos y mexicanos. Esta fusión surge de la experiencia del chef durante su diplomado en cocina prehispánica en la Ciudad de México. Nuestro restaurante se enorgullece de utilizar productos locales, colaborando estrechamente con agricultores y pescadores artesanales de Galápagos para obtener ingredientes frescos y de alta calidad. 

Una Experiencia Gastronómica Creativa: Descubre Nuestra 'Show Kitchen'

Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia única tanto para los locales como para los turistas. En nuestra cocina abierta, conocida como ‘show kitchen’, fusionamos creatividad con la cocina de autor, alejándonos de lo convencional en la comida internacional. Los visitantes pueden vernos trabajar, añadiendo un elemento especial a su experiencia gastronómica.

El Equipo Detrás del Sabor

Soy Santiago Zambonino, el chef y alma de nuestro restaurante. Junto con nuestro talentoso equipo de cocineros profesionales.

Me considero un chef apasionado por la creatividad culinaria y la presentación de nuestros platos, siempre buscando innovar y sorprender en la cocina.